Минипивзаводы
500 до 20 000 гл/год.
Предмет предложения: технология ресторанного пивзавода производительностью от
Решающую часть технологического оборудования составляет продукция чешских машиностроительных фирм, обладающих уже более, чем столетней традицией по выпуску машин и оборудования для пищевой промышленности.
Система измерения и регулирования (если этого Покупатель потребует), наоборот, состоит из поставок известных мировых фирм в этой области.
Фирма ПИВО Прага,общ.согр.отв., обеспечивает комплексные инжиниринговые поставки – от разработки проекта вплоть до пуска установки в эксплуатацию опытными пивоварами.
Преимущество настоящего предложения заключается в том, что имеется возможность скомплектовать оборудование разных производителей, а это создаёт предпосылку – подобрать оптимальное технологическое решение и цену, в зависимости от конкретных запросов Покупателя.
На такой установке можно выпускать все сорта пива, в зависимости от специфических запросов отдельных Покупателей.
2. Основные технические требования
1. Помещение
| Производительность пивзавода: 500 гл/год | Площадь дo: 50 — 70 м2 |
| Производительность пивзавода: 1 000 гл/год | Площадь дo: 80 — 100 м2 |
| Производительность пивзавода: 1 500 гл/год | Площадь дo: 90 — 110 м2 |
| Производительность пивзавода: 3 000 гл/год | Площадь дo: 130 — 150 м2 |
| Производительность пивзавода: 5 000 гл/год | Площадь дo: 180 — 220 м2 |
| Производительность пивзавода: 10 000 гл/год | Площадь дo: 300 — 350 м2 |
| Производительность пивзавода: 20 000 гл/год | Площадь дo: 450 — 500 м2 |
| Высота помещения: дo 1 500 гл/год — варочная | мин. 3,0 м |
| Высота помещения: — прочие | мин. 3,0 м |
| Высота помещения: свыше 1 500 гл/год — варочная | мин. 3,5 м |
| Высота помещения: — прочие | мин. 3,5 м |
2. Виды энергии
а) Электроэнергия: 3 x 380 / 220 В, 50 Гц
| Общая подводимая мощность: до 1 500 гл/год | 45 кВт |
| Общая подводимая мощность: свыше 1 500 гл/год – в зависимости от типа обогрева варочной | от 35 до 220 кВт |
б) Остальные виды энергии для обогрева варочной ёмкостью свыше 1.500 гл/год
| наружный источник пара | 200 кг/час |
| природный газ | 23 м3/час |
| лёгкое топочное масло | 19 кг/час |
| электроэнергия | 180 кВт |
3. Основные виды сырья
| Вода | Расход | 4 — 5 гл/гл пива. |
| Дебит источника | без аккумулирования — миним. 1,0 л.с-1 | |
| Дебит источника | с аккумулированием — миним. 0,3 л.с-1 | |
| Качество | жёсткость макс. 12 on | |
| Отработанная вода | 3 — 4 гл/гл пива | |
| (Биохим.расход кислорода) | БРК5 — 1,0-5,0 кг.м-3 | |
| Солод пльзенский | Расход | l8 кг/гл |
| Хмель гранулированный | Расход | 300 г/гл (можно частично заменить экстрактом хмеля) |
| Пивные дрожжи | Расход | 0,1 л/гл |
4. Следующие указания для Покупателя
Для выбора оптимального технико-технологического решения, равно как и спецификации поставки и цены, важно передать следующие сведения :
- начальный объём производства, максимальный объём производства
- сезонность (лето, зима)
- степень автоматизации
- число видов (сортов) выпускаемого пива
- предусматриваемая форма сбыта пива (только рестораны, бочки, бутылки)
- строительные чертежи объекта, в котором пивзавод будет размещён
3. Описание оборудования
Поставка представляет собой основной модуль, который можно составить по специфическим запросам Покупателя. В него входят все необходимые комплекты по производству пива пльзеньского типа для соответственного выпуска в год.
Спецификация поставки:
1. Двухцилиндровая дробилка
2. Варочный агрегат, объём 5, 10 либо 20 гл/одно приготовление сусла
3. Турбулентный чан
4. Пластинчатый холодильник
5. Накопительный резервуар горячей воды
6. Бродильные и лагерные танки
7. Резервуар для дрожей
8. Разливные танки, из нержавеющей стали
9. Санитарно-гигиенический бак
10. Насосы
11. Воздушный компрессор (включая воздухововлекающую систему)
12. Система охлаждения технологического оборудования
13. Mонтажный материал
14. Электропроводка технологического оборудования.
15. Инжиниринг, включая разработку технологического проекта
16. Шефмонтаж, введение в эксплуатацию, обучение обслуживающего персонала
Транспорт
| 500 гл/год | 2 контейнера | 6 тон |
| 1 000 гл/год | 3 контейнера | 8 тон |
| 1 500 гл/год | 3 контейнера | 10 тон |
| 3 000 гл/год | 4 контейнера | 15 тон |
| 5 000 гл/год | 6 контейнеров | 20 тон |
| 10 000 гл/год | 13 контейнеров | 35 тон |
| 20 000 гл/год | 14 контейнеров | 45 тон |
В поставку не входит:
- монтаж
- строительный проект
- постройка и строительные преобразования
- транспортная упаковка
- инженерные сети для объекта
- охлаждение технологических пространств.
По запросу Покупателя можно данное предложение дополнить следующим:
- парообразователь (эл., на базе лёгк. топочн. масла, газовый) – вкл.трубоп.соединение
- фильтрация пива
- розлив в бутылки, розлив в бочки
- автоматизация, измерение и регулирование
- вспомогательное оснащение (весы, контейнеры для дробины, лабор.оснащение, очистка воды и т.д.).
4. Цена
200 000 — 1 000 000 EUR
В зависимости от выпуска и состава оборудования
5. Срок поставки
Срок поставки: 3 – 5 месяцев со дня заключения контракта.
