Пикопивзаводы

100 – 500 гл / год

Оборудование бытового пивзавода предназначено для производства пива в домашних условиях, в малых барах, ресторанах, а также для производства собственного пива в качестве дополнительного ассортимента больших пивных. Настоящее оборудование позволяет производить пиво по традиционной технологии, применяемой в большинстве чешских пивзаводов.

1. Варочная

Варочная состоит из двух котлов, ёмкость охмелённого сусла 110 или 250 л, цилиндриче-ская часть и днище изготовлены из нержавеющей стали, крышки и наружный кожух – мед-ные. Варочная помещёна в одном блоке, размеры которого ш х д х в 800 x 2 400 x 2 400 мм (для 110 л) или 1 000 x 2 400 x 2 400 мм (для 220 л), она оснащена конденсацией соковых паров. Стандартная обкладка из нержавеющей стали, по желанию заказчика варочную можно облицевать древесиной, профилированным цветным нержавеющим листовым металлом, пластмассой или керамическими плитками.

Заторно-сусловарочный котёл

обогрев: электроэнергия или пар
перемешивание: через обходную трубу с помощью насоса с регулир.оборотами

Фильтрчан

фильтрация посредством насоса с регулир.оборотами
фильтрующее днище из нерж.стали, форсунки для промывки под фильтрующим днищем

Трубопроводное соединение с арматурами

2. Охлаждение

Охлаждение охмелённого сусла проходит с помощью одноступенчатого пластинчатого холодильника, а окончательное охлаждение – в бродильном чане. Охлаждение бродильных чанов с продукцией пива до 250 гл/год обеспечено пространственно, а чаны ёмкостью в 400л оснащены холодильной рубашкой. Ледяную воду производит холодогенератор. Аэрацию охмелённого сусла обеспечивает воздухововлекающая свеча в бродильном чане.

Пластинчатый холодильник: одноступенчатый
Воздухововлекающая свеча: из нержавеющей стали
Холодогенератор: только для продукции пива 500 гл / год

3. Главное брожение

Главное брожение проходит в бродильных чанах ёмкостью в 100, 200 или 400 л.

Бродильный чан: ёмкость 100, 250 л, 500 л, – из нержавеющей стали
Холодильная камера: изготовлена из нерж.стали, автоматич.регулирование температуры для произв.пива от 250 гл / год , камера из полиуретан.панелей

4. Второе брожение

Второе брожение пива проходит в 50 или 100 л KEG-бочках в холодильной камере. Регулирование блокирующего избыточного давления обеспечивают приспособленные KEG-головки. Для производства пива 500 гл / год лагерные танки ёмкостью в 500 л.

Холодильная камера: изготовлена из нерж.стали, автоматич.регулирование температуры для произв.пива от 250 гл / год , камера из полиуретан.панелей
KEG-бочки: ёмкость 50 или 100 л
Лагерные танки: ёмкость 500 л, из нерж.стали, макс.избыточн.давление200 кПа
Приспособленные KEG-головки: регулирование блокир.избыточн.давления, манометр
KEG-головка для розлива:

5. Розлив пива

Розлив пива осуществляют из KEG-бочек, в случае производительности 500 гл/год – из двух разливных танков .

KEG-бочки: ёмкость 50 или 100 л
Разливные танки: ёмкость 500 л, из нерж. стали, избыточное давление 300 кПa

6. Дробилка

мощность 50 кг / час

7. Танк для горячей воды

ёмкость 400 л, из нерж. стали, изоляция, электр.обогрев

8. Воздушный компрессор

мощность 2 м3 / час, маслоотделитель, регулирование давления

Сроки поставок

4 месяца со дня подписания контракта

Информационный обзор цен

От 100 000 до 200 000 ЕУР

У выпуска 500 гл в год эсть возможно покупать и построить холодильную камеру или сделять изолацию и охлаждать простор – 2000 х 3000 мм, высота 2 000 мм на 50Ц, простор 3000 мм х 3000 мм, высота 2000мм на 10Ц.

Потребность в помещении и видах энергии

Электроэнергия

подводимая мощность 20 – 25 кВт в зависимости от ёмкости варочной
система PEN 3 x 380 / 220 В, 50 Гц

Помещение

40 – 70 м2 в зависимости от выбранного варианта и объёма выпуска пива
высота помещения – минимально 2,5 м

© 2014 - PIVO Praha, spol. s r.o..